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商用厨房面积的考虑因素 二维码
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商用 1、按餐位数计算厨房面积的思路
2、按餐厅面积来计算厨房面积的思路 一般情况下，如果按国家标准《餐饮企业的等级划分和评定》GB/T13391-2009或地方标准《云南省星级餐馆餐馆的划分和评定》DB/53-2006中的要求，厨房面积一般占餐厅面积的40%-100%，餐厅的档次越高，厨房的面积越大，因为厨房的菜肴、点心的生产车间，厨房环境直接影响即出品质量。 厨房各生产区域的所占比例
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